一个粽子半个馅，天猫超市新发现：粽子“馅宽体瘦”，“粽馅比”明显提升
来源：封面新闻还有半个月就是端午节了，今年的粽子是什么馅的？自从“腌笃鲜”、“鱼香肉丝”等口味的粽子横空出世，粽子口味已经“卷”出了新高度。今年商家在粽子上又有“卷”的新阵地——“粽馅比”，即粽馅克重/总克重。天猫超市对今年上市的粽子配料表进行分析，选取配料表中有明确标明馅料克重的多款粽子进行统计，得出了一个结论：今年每100g粽子平均含有粽馅的克数为34.9g，去年为 27.5g，“粽馅比”提升7%。在“粽馅比”的比拼上，“卷王”依旧是老字号五芳斋。五芳斋推出新品“爆料粽”，主打“粽馅比”1:1，一个粽子半个馅，两块五花肉肥瘦相间，蛋黄放一个肯定不行。网友评论：五芳斋，你是来报恩的吧。同样是来自浙江的诸老大，今年推出的所有粽子，“粽馅比”都超过了40%，不仅仅是肉粽，芝麻核桃口味的甜粽也满满都是料。近几年流行起来水果口味粽子，榴芒一刻的榴莲冰粽，榴莲馅占到整个冰粽的比例也超过了40%。“今年‘大馅粽’肯定是个趋势，虽然粽馅的占比提高，粽子本身却瘦身了。大家更注重健康饮食，各大品牌都推出了mini版本的粽子，相比奇葩口味，今年像有机粽、坚果粽、粗粮粽更受消费者的喜欢。”天猫超市食品行业负责人表示。今年的端午节比去年晚了近20天，粽子购买的高峰和618大促叠加，相比去年农历同期，天猫超市粽子销售大幅增长，上海、杭州、宁波、北京是买粽的大户。目前，天猫超市已经上新了300款不同风味的粽子，消费者可以一站式购齐，最快半日就能送货上门。
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